Онлайн курс

Идеальный чизкейк 2.0

Маруси Манько

6,500

программа курса

8 идеальных вкусов

8 новых, идеально сбалансированных и максимально летних вкусов, которые мы так долго и тщательно для вас отбирали.

1

Киви-лайм-бергамот

Освежающий и легкий вкус с кусочками киви, соком лайма, бергамота и мятными нотками вермута «Мохито» — идеальный десерт в жаркий летний день:

  • песочная основа с добавлением кокосовой стружки, миндальных хлопьев, цедры лайма и кокосового масла
  • сырный слой с мягким мармеладом из пюре киви
  • сырный слой с мягким мармеладом из сока лайма и бергамота, вермутом «Мохито» и цедрой лайма
  • мармелад «Мохито» из вермута, соков лайма и бергамота
  • сладкие шапочки из обожженной итальянской меренги

2

Баунти

Райское наслаждение из сливочного сыра, сгущенки, кокосовой стружки и хрустящей корочки молочного шоколада — любимец абсолютно всех без исключения:

  • шоколадная песочная основа с добавлением кокосовой стружки, молочного шоколада и кокосового масла
  • сырный слой Баунти — сливочный сыр, сгущенка и кокосовая стружка
  • ганаш на молочном шоколаде и кокосовом масле
  • тонкий слой хрустящего молочного шоколада с кокосовой стружкой

3

Абрикос-манго- темный шоколад

Насыщенный шоколадный вкус с кислыми абрикосовыми нотками и ярким экзотическим манговым компотэ с ванилью — интригующий вкус, который сложно забыть:

  • шоколадная песочная основа с хрустящими миндальными хлопьями
  • сырный слой с темным шоколадом Callebaut 55%
  • сырный слой с абрикосовым пюре Crop’s и кусочками абрикос
  • манговое компоте с семенами ванили
  • взбитый ганаш на темном шоколаде

4

Клубника-малина- кокос

Невероятно яркий летний вкус, сочетающий в себе сочную и ароматную клубнику, лёгкую кислинку малины, а также хрустящие кусочки мякоти свежего кокоса — чизкейк, который с первого кусочка покорил меня и всех, кто успел его попробовать:

  • песочная основа с кокосовой стружкой, сублимированной малиной и миндальными лепестками
  • сырный слой с мягким клубнично-малиновым мармеладом и белым шоколадом
  • сырный слой с хрустящими кусочками мякоти свежего кокоса и белым шоколадом
  • мармелад «Клубника-Куантро»
  • тонкие слайсы свежей сладкой клубники
  • взбитый ганаш на белом шоколаде с кокосовым ликером

5

Чёрный лес

Такой знакомый вкус знаменитого торта нашел свое воплощение в этом потрясающем шоколадно-вишневом чизкейке — самый вкусный чизкейк в мире по версии моей младшей сестры:

  • нежный шоколадный бисквит с добавлением молочного шоколада, пропитанный вишневым соком и наливкой
  • нежный шоколадно-сырный мусс на темном и молочном шоколадах
  • вишнёвое компотэ с алкогольными нотками коньяка и вишневой наливки

6

Голубика-Лимончелло

Прекрасный летний и освежающий вкус с яркой кислинкой лимона, нотками знаменитого ликёра и взрывающимися ягодками голубики в сырном слое — классическое сочетание сочных и кислых цитрусовых со сладкой летней ягодой:

  • песочная основа с добавлением кокосовой стружки, миндальных лепестков и цедры лимона
  • сырный слой с мягким мармеладом и целыми ягодками голубики
  • сырный слой с соком и цедрой лимона, а также с итальянским ликёром Лимончелло
  • лимонный курд
  • взбитый ганаш на белом шоколаде с добавлением Лимончелло и маскарпоне

7

Филадельфия

Вдохновлённый японской кухней и самым знаменитым в мире роллом, объединил в одном сырном слое авокадо, лосось и рис — поливаем соевым соусом и наслаждаемся:

  • песочная основа с добавлением белого и чёрного кунжута
  • сырный слой с пюре авокадо, рисом и кусочками спелого авокадо и сёмги
  • слой риса для суши
  • слой тоненьких слайсов авокадо
  • филе малосольной сёмги

8

Марсель

Нежный чизкейк для настоящих гурманов — летний трюфель, голубой сыр с вяленными томатами, спаржа и грибы — богатый вкус, открывающий все новые и новые грани в каждом следующем кусочке:

  • песочная основа с добавлением кунжута, вяленых томатов, приправ и чеснока
  • сырный слой с летним трюфелем, голубым сыром Дорблю, жаренными шампиньонами и вялеными томатами
  • декор из обжаренной в масле спаржи, грибов, кусочков сыра Дорблю и микрозелени тимьяна

1

Киви-лайм-бергамот

Освежающий и легкий вкус с кусочками киви, соком лайма, бергамота и мятными нотками вермута «Мохито» — идеальный десерт в жаркий летний день:

  • песочная основа с добавлением кокосовой стружки, миндальных хлопьев, цедры лайма и кокосового масла
  • сырный слой с мягким мармеладом из пюре киви
  • сырный слой с мягким мармеладом из сока лайма и бергамота, вермутом «Мохито» и цедрой лайма
  • мармелад «Мохито» из вермута, соков лайма и бергамота
  • сладкие шапочки из обожженной итальянской меренги

2

Баунти

Райское наслаждение из сливочного сыра, сгущенки, кокосовой стружки и хрустящей корочки молочного шоколада — любимец абсолютно всех без исключения:

  • шоколадная песочная основа с добавлением кокосовой стружки, молочного шоколада и кокосового масла
  • сырный слой Баунти — сливочный сыр, сгущенка и кокосовая стружка
  • ганаш на молочном шоколаде и кокосовом масле
  • тонкий слой хрустящего молочного шоколада с кокосовой стружкой

3

Абрикос-манго- темный шоколад

Насыщенный шоколадный вкус с кислыми абрикосовыми нотками и ярким экзотическим манговым компотэ с ванилью — интригующий вкус, который сложно забыть:

  • шоколадная песочная основа с хрустящими миндальными хлопьями
  • сырный слой с темным шоколадом Callebaut 55%
  • сырный слой с абрикосовым пюре Crop’s и кусочками абрикос
  • манговое компоте с семенами ванили
  • взбитый ганаш на темном шоколаде

4

Клубника-малина- кокос

Невероятно яркий летний вкус, сочетающий в себе сочную и ароматную клубнику, лёгкую кислинку малины, а также хрустящие кусочки мякоти свежего кокоса — чизкейк, который с первого кусочка покорил меня и всех, кто успел его попробовать:

  • песочная основа с кокосовой стружкой, сублимированной малиной и миндальными лепестками
  • сырный слой с мягким клубнично-малиновым мармеладом и белым шоколадом
  • сырный слой с хрустящими кусочками мякоти свежего кокоса и белым шоколадом
  • мармелад «Клубника-Куантро»
  • тонкие слайсы свежей сладкой клубники
  • взбитый ганаш на белом шоколаде с кокосовым ликером

5

Чёрный лес

Такой знакомый вкус знаменитого торта нашел свое воплощение в этом потрясающем шоколадно-вишневом чизкейке — самый вкусный чизкейк в мире по версии моей младшей сестры:

  • нежный шоколадный бисквит с добавлением молочного шоколада, пропитанный вишневым соком и наливкой
  • нежный шоколадно-сырный мусс на темном и молочном шоколадах
  • вишнёвое компотэ с алкогольными нотками коньяка и вишневой наливки

6

Голубика-Лимончелло

Прекрасный летний и освежающий вкус с яркой кислинкой лимона, нотками знаменитого ликёра и взрывающимися ягодками голубики в сырном слое — классическое сочетание сочных и кислых цитрусовых со сладкой летней ягодой:

  • песочная основа с добавлением кокосовой стружки, миндальных лепестков и цедры лимона
  • сырный слой с мягким мармеладом и целыми ягодками голубики
  • сырный слой с соком и цедрой лимона, а также с итальянским ликёром Лимончелло
  • лимонный курд
  • взбитый ганаш на белом шоколаде с добавлением Лимончелло и маскарпоне

7

Филадельфия

Вдохновлённый японской кухней и самым знаменитым в мире роллом, объединил в одном сырном слое авокадо, лосось и рис — поливаем соевым соусом и наслаждаемся:

  • песочная основа с добавлением белого и чёрного кунжута
  • сырный слой с пюре авокадо, рисом и кусочками спелого авокадо и сёмги
  • слой риса для суши
  • слой тоненьких слайсов авокадо
  • филе малосольной сёмги

8

Марсель

Нежный чизкейк для настоящих гурманов — летний трюфель, голубой сыр с вяленными томатами, спаржа и грибы — богатый вкус, открывающий все новые и новые грани в каждом следующем кусочке:

  • песочная основа с добавлением кунжута, вяленых томатов, приправ и чеснока
  • сырный слой с летним трюфелем, голубым сыром Дорблю, жаренными шампиньонами и вялеными томатами
  • декор из обжаренной в масле спаржи, грибов, кусочков сыра Дорблю и микрозелени тимьяна

вопрос - ответ

Информация по курсу

Что войдёт в курс «Идеальный чизкейк 2.0»?
Что войдёт в теоретический блок?
Что войдёт в практический блок?
В каком формате будет проводиться курс?
Какой язык курса?

вопрос - ответ

Информация по курсу

Вас ждут

Приятные
бонусы

Вас ждут

Приятные бонусы

Продолжая использовать наш сайт, Вы даете согласие на обработку файлов Cookies и пользовательских данных, подробнее в нашей Политике конфиденциальности.
X
X